દૂધની બનાવટો( MILK PRODUCTS )
દૂધથી બનેલા પદાર્થોમાં વધુ પ્રયોગ થનારા દહીં, માખણ, પનીર, ઘી, ક્રીમ જેવી બનાવટોનો સમાવેશ થાય છે. તે ઉપરાંત ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ […]
દૂધના પ્રકાર( KINDS OF MILK )
ભારતમાં ઉપયોગમાં લેવાતું લગભગ 90% દૂધ ગાય કે ભેંસનું હોય છે. ગાયના દૂધમાં લગભગ 4.5% ચરબી હોય છે તથા તેમાંથી
દૂધ અને દૂધની પ્રક્રિયા( MILK AND MILK PROCESSING )
સવારમાં ઉઠતાં જ ચા, કૅાફી કે એમને એમજ કોઈપણ રૂપે આપણે દૂધ લેતા હોઈએ છીએ. આપણા વડીલો કહે છે કે
સૂકામેવાનું પોષણમૂલ્ય અને ઉપયોગ( NUTRITIVE VALUE AND USES OF DRYFRUITS )
Dryfruit Protein Carbohydrates Fat Coconut 7 15 40 Almond 26 22 49 Cashew 21 30 64 Pistachio 15 14 65
સૂકામેવા( DRYFRUITS )
સૂકોમેવો સામાન્યરીતે લોકો મુસાફરી દરમ્યાન કે બસસ્ટેન્ડ યા રેલ્વેસ્ટેશન પર રાહ જોતા સમયે અથવા પિક્ચર જોતી વખતે, પિકનિક, મીટિંગ, પાર્ટીઓ
કઠોળની બનાવટો અને ઉપયોગ( PREPARATION AND USES OF PULSES )
કઠોળ અને દાળને ઘણી રીતે રાંધી શકાય છે. કઠોળ અને દાળમાંથી બનાવેલ વિવિધ વાનગીઓ આપણા રોજના ભોજનમાં સામેલ કરવાથી ભોજનમાં
કઠોળની પસંદગી અને પોષણમૂલ્ય( SELECTION OF BEANS AND NUTRITION VALUE )
કઠોળની પસંદગી બજારમાં ઘણી જાતનાં કઠોળ મળે છે. આપણી પસંદ-નાપસંદ અને આપણા બજેટ પ્રમાણે આપણે આપણા ભોજનમાં જુદાં-જુદાં કઠોળ અને
ખાંડના વધુ પડતા ઉપયોગ સામે ચેતવણી( CAUTION AGAINST EXCESSIVE USE OF SUGAR )
ખાંડનો ઉપયોગ આપણે આપણા આહારમાં ખાંડનો અલગ-અલગ જગ્યાએ ઉપયોગ કરીએ છીએ. જેનાં કેટલાંક ઉદાહરણો આ મુજબ છે. ચા, કૅાફી, દૂધ,
ખાંડ, ગોળ તથા બીજા મીઠા સ્વાદ ઉત્પન્ન કરનારા પદાર્થોના પ્રકાર( TYPES OF SUGAR, JAGGERY AND OTHER SWEETENING AGENTS )
આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને ગળ્યા ખાદ્યપદાર્થો પસંદ હોય છે. આખી દૂનિયામાં ગળપણ માટે મુખ્યત્વે ખાંડ વપરાય છે. આપણો દેશ ખાંડનું સૌથી
ખાંડ અને ગોળની પસંદગી તથા પોષણમૂલ્ય( SELECTION AND NUTRITIVE VALUE OF SUGAR AND JEGGERY )
ભારતના લોકો ઈ.સ. પૂર્વે 1500 થી જ ગોળ અને મિસરી બનાવવાની કળા તથા ટેકનિક જાણે છે. પરંપરાગત રીતે આપણે ગોળ
Gujarati